Ирина, 54 - 2 сентября 2008 00:40

"Хашлама"
Из рассчeта на 3 -хлитровую кастрюлю:
баранина - 1 кг
картофель - 3 -4 шт
морковь - 1 -2 шт
перец болгарский маленького размера - 5 -6 шт (или 2 -3 больших)
помидоры маленькие - 5 -6 шт
соль, перец, лавровый лист


Рецепт "Хашлама"
Баранину замочить на 30 минут в холодной воде.
Воду слить, залить новой холодной водой и поставить варить до полной готовности.
Когда мясо свариться, достать, отделить от костей, порезать крупненькими кусочками и выложить обратно в бульон.
Под кастрюлей - средний огонь.

Морковку очистить. Лучше брать тонкую. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.

Очистить картофель. Порезать на крупные кусочки. Выложить в бульон и варить до полуготовности.

Перец промыть, очистить от плодоножек. Если перчики небольшие, прямо целиком выложить их в бульон. Если же они крупные, порезать на крупные куски и выложить в кастрюлю. Поварить 3-5 минут.

Помидоры помыть. Чем меньше размер, тем лучше. Выложить помидоры в кастрюлю.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.

Мои детишки любят кушать Хашламу в виде супа.

• 
• 
•