Алька, 60 - 13 декабря 2008 00:56

[COLOR=red]Любимый кекс Авраама Линкольна[/COLOR]



Штудируя английские сайты, наткнулась на замечательный кекс. Якобы его едал сам президент Америки чуть ли не каждый день. Что ж, отчего бы и не попробовать, тем паче рецепт прост как три копейки.


Берем:


2 яйца


400 гр сахара


100 грамм (пол упаковки) масла


1 стакан молока


3 стакана муки


Разрыхлитель теста (или сода с уксусом)


Сок одного лимона


Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.


Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель.


В другой миске взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Взбивайте тщательно, чтобы сахар растворился, иначе кекс потеряет легкость. Добавьте 1 яйцо, еще раз взбейте, потом второе яйцо и сок лимона. Добавьте затем треть вашей просеянной муки и медленно размешивайте, постепенно увеличивая скорость (с миксером это делать очень легко). Затем добавляйте вторую треть муки, вылейте треть молока, и мешайте. (Занудно, понимаю, но оно того стоит!). Затем добавляем последнюю треть муки и оставшееся молоко и взбивайте на высокой скорости еще минуты три.


Выливайте готовое тесто в противень, положив предварительно пергамент. Ставьте в холодную духовку и выпекайте при температуре 150 С часа два до золотистого цвета.